กรมทรัพย์สินทางปัญญาจับมือเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สถาบันสอนทำอาหารเก่าแก่ระดับโลก ร่วมมือใช้สินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรสอนการทำอาหาร มั่นใจช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรและผู้ประกอบการสินค้า GI ได้เพิ่มขึ้น  
         
น.ส.นุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมได้ร่วมมือกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สถาบันสอนทำอาหารระดับโลกที่เก่าแก่กว่า 130 ปี ประกาศความร่วมมือในการส่งเสริมสินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มาใช้เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรการเรียนการสอนด้านอาหาร เพื่อสร้างการรับรู้ถึงคุณค่าและอัตลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นไทย เพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการค้าสู่ตลาดสากล และช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการสินค้า GI
         
ทั้งนี้ ความร่วมมือดังกล่าว จะช่วยผลักดันให้สินค้า GI เป็นที่รู้จักในแวดวงอาหารเพิ่มมากขึ้น เพราะนักศึกษาของสถาบัน มีทั้งชาวไทยและต่างชาติ และในอนาคตจะเป็นบุคลากรสำคัญในแวดวงอาหาร ที่จะช่วยส่งต่อการรับรู้เกี่ยวกับสินค้า GI ผ่านเมนูอาหารต่อไป
         


ขณะเดียกวัน กรมและสถาบันสอนการทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มีแผนที่จะจัดกิจกรรมความร่วมมือส่งเสริมสินค้า GI เช่น การประชุมหารือแนวทางการส่งเสริมสินค้า GI การลงนามในบันทึกความเข้าใจร่วมกัน การเปิดหลักสูตร Plant-Based Cuisine ในเดือน ต.ค.2568 และการเปิดหลักสูตร Plant-Based Pastry ในปี 2569 เป็นต้น
         
นอกจากนี้ ในการจัดงานครั้งนี้ ได้มีการจัดกิจกรรมการสาธิตการทำอาหารเมนูข้าวยำและม้าฮ้อ จากวัตถุดิบ GI และมีการจัดนิทรรศกาลสินค้า GI เพื่อให้นักศึกษาของสถาบันเข้ามาเยี่ยมชม พร้อมทั้งเปิดตัว Mascot GI สุดเก๋ อย่าง “น้องภูมิภูมิ” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์และภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นสัญลักษณ์แทนสินค้าอัตลักษณ์ของไทย ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมถ่ายภาพเป็นที่ระลึกอย่างอบอุ่นด้วย
         
ปัจจุบัน กรมทรัพย์สินทางปัญญา ได้ประกาศขึ้นทะเบียนสินค้า GI มากกว่า 237 รายการทั่วประเทศไทย สร้างมูลค่ากว่า 82,000 ล้านบาท โดยสัดส่วนของสินค้า GI ประมาณ 83% เป็นสินค้าประเภทอาหารและเกษตร ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวเชื่อมโยงกับแหล่งผลิตและวัฒนธรรมประจำถิ่น ถือได้ว่าสินค้า GI เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคุณภาพที่สามารถเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจให้กับอุตสาหกรรมอาหารได้เป็นอย่างดี